Kuchnia grecka
Nasza firma prowadzi rownież mini-kursy kulinarne. Kuchnia grecka, z szerokÄ… gamÄ… wysokiej jakoÅ›ci skÅ‚adników i mÄ…drze przemyÅ›lanymi i wysoce korzystnymi kombinacjami, które zawierajÄ… wiedzÄ™ od wieków, zajmuje uprzywilejowanÄ… pozycjÄ™ w Å›wiatowej kulturze alternatyw smakowych.
Przez żołądek do szczęścia
Hedonistyczne podejscie Grekow do zycia (doszukiwaniu sie przyjemnosci we wszystkim), z cala pewnoscia uczynilo ich szczesliwymi ludzmi. Do dzisiaj uwazani sa za beztroskich z lekkim podejsciem do otaczajacej rzeczywistosci.
Nic bardziej blednego – wielka sztuka jest bowiem umiec sie cieszyc i dawac sobie szczescie. Grecy doszukuja sie wszedzie pozytywnych aspektow zycia a ogromna przyjemnosc daje im jedzenie i znakomita grecka kuchnia oraz wszechobecna w niej trunki.
Od tysiecy lat starali sie wykorzystywac najprostrze techniki przyrzadzania dan wykorzystujac to, co dala matka natura. Prostota – to drzwi otwierajace podwoje dobrego smaku a przypadek – stal sie ojcem chrzestnym powodzenia kulinarnego.
Greckie zwyczaje
Bardzo waznym jest aby na spozywanie posilku miec czas oraz spedzac przy nim milo czas z przyjaciolmi. Slot jednoczy ludzi i to dla Grekow jest bardzo wazne. Posilki sa celebrowane i nie powinny odbyc sie bez uczestnictwa wina, ktore nie tylko wplywa na smak niektorych potrw ale takze jak mawiali Helleni leczy nasza „psyche” (dusze) – czyli poprawia nasze samopoczucie. Wg tradycji, powinno byc pite do momentu kiedy zacznie dretwiec jezyk – wowczas zatracamy samk a tym samym sens picia wina.
Dzisiaj wiemy, ze tradycja kulinarna Grecji siega przeszlo 4000 lat i z cala pewnoscia bardzo sie nie zmienila. Mimo pojawiajacych sie licznych wplywow jak np. farncuski (czyniac ja bardziej wykwintna) czy turecki (wprowadzajac swoje nowinki), nikt nie byl w stanie wyprzec greckiej znakomitej prostoty i smaku.
Ciekawostki
-
pierwsza w historii ksiazka kucharska zostala napisana na terenie Grecji w 330 r p.n.e autorem jej byl Archestratos,
-
wina w starozytnej Helladzie byly o wiele mocniejsze niz dzisiaj i pite byly praktycznie caly dzien (mieszano je z woda), uwazano iz odkarzaja organizm. Na dobry nastroj i do podreperowanai „psyche” wino nie bylo rozcienczane lub niewielka iloscia wody,
-
wiezniow lub niewolnikow pojono nierozcienczonym, kwasnym winem z Koryntu aby wydobyc z nich wazne informacje,
-
ziola wykorzystywane w medycynie naturalniej trafily do kuchni juz w starozytnosci (ok 500 odmian) aby wplynac nie tylko smak potraw ale takze na psychike chorego i leczyc go w przyjemny sposob oraz aby dzialac prewencyjnie